Um dos nossos assinantes, ao ler na Revista Espírita do mês de novembro a evocação do Espírito que se deu a conhecer pelo nome de Baltazar, julgou reconhecer um homem que havia conhecido pessoalmente, cuja vida e caráter coincidiam perfeitamente com todos os detalhes relatados. Não duvidava que fosse o mesmo que se tinha manifestado sob um nome de fantasia e pediu-nos que nos certificássemos em nova evocação. Segundo ele, Baltazar não era outro senão o Sr. G… de la R…, conhecido por suas excentricidades, sua fortuna e seu pendor gastronômico.
Alexandre Balthazar Laurent Grimod la Reynière, nasceu em Paris a 20 de novembro
de 1758, e faleceu em Villiers-sur-Orge (Essonne) a 25 de dezembro de
1838, foi um singular advogado, jornalista, colunista e escritor francês
que ganhou celebridade à época de Napoleão
I por sua crítica espiritual e às vezes acerba, suas mistificações
e seu amor pela gastronomia. A posteridade guardou memória principalmente
deste último aspecto da sua personalidade e o considera, junto com Brillat-Savarin,
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como um dos fundadores da gastronomia ocidental moderna. — Continue
esta resenha biográfica na Wikipédia. †